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Receita: frango com crosta de bolacha integral e batata assada especial

Boa tarde, mamães!!!

Fiquei muito tempo sem postar receitas, então vou quebrar o jejum com mais essa!!!

Ontem, no jantar, fiz arroz integral, frango com crosta de bolacha integral, batata assada com casca e alface.

Para o arroz integral e alface não precisa de receita, certo?!! Então vamos aos outros itens:

Ingredientes para a batata:

- 5 batatas inglesas

- 2 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem

- sal a gosto

- pimenta do reino moída (opcional)

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Lave bem as batatas em água corrente e seque-as, sem descascar. Corte as batatas em forma de meia-lua e coloque-as em um recipiente.

Acrescente o azeite, sal e pimenta do reino (moderadamente, caso sirva para as crianças) e mexa, até as batatas os incorporarem.

Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, até dourarem.

Ingredientes para o frango:

- Bolacha Nesfit gergelim;

- 1 ovo;

- frango Korin;

- Fio de azeite de oliva extra virgem

A quantidade de frango e bolachas se dará de acordo com o número de pessoas a serem servidas.

Triture as bolachas, seja com as próprias mãos (meu caso) ou com a ajuda de liquidificador/mixer e separe. Quebre o ovo num recipiente, bata com o garfo e separe.

Pegue o frango, passe no ovo, depois nas bolachas trituradas e, por fim, leve-os ao fogo, em uma frigideira anti-aderente, untada com o azeite.

Preparei o frango em fogo baixo e com a panela tampada, depois aumentei o fogo, por poucos minutos.

O pessoal aqui de casa aprovou!!!

Se desejar, sirva com maionese ou mostarda dijon. Bom apetite!

Beijos e um ótimo fim de semana.

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